毒素與畜禽健康養殖

一、關于健康養殖

1.健康養殖的意義：增強適應性，提升生產性能，實現無抗養殖。

2.存在的問題：由于毒素和炎癥造成的免疫抑制、毒素過載、生產性能低下。

3.健康養殖的目的：做到不生病、少得病、好治療、快恢復、能增產、多收益。

二、毒素與健康

1.毒素的種類

細菌毒素：內毒素和外毒素。

內生毒素：代謝產物自由基、炎性物質。

腸道毒素：內容物滯留、腐敗。

霉菌毒素：霉菌與污染。

外源性毒素：腸道中藥物等飼料中、環境中。

2.毒素的危害（造成炎癥）

（1）內生毒素：細胞新陳代謝產生的氧自由基（OFR），大約有2.3%的氧被酶所催化形成，另外組織器官損傷后的缺血、腸道系統異常發酵也可產生氧自由基。自由基超過一定的量并失去控制時，就去攻擊細胞膜，并與血清抗蛋白酶發生反應，對機體造成各種各樣的傷害，產生各種各樣的疑難雜癥。另外在炎性反應中，過量的炎癥活性物質反而會危害機體，成為內生的毒素。

（2）腸道毒素：腸道的內容物滯留、腐敗所產生的組胺、尸胺、腐胺、氨、硫化氫、吲哚、甲酚等，造成腹瀉、過料，采食量下降、零星死亡等。

（3）細菌毒素：內毒素是革蘭氏陰性菌的菌體中存在的毒性物質的總稱。是多種革蘭氏陰性菌的細胞壁成分，由菌體裂解后釋放出的毒素，又稱為“熱原”。毒性較弱，可引起發熱、微循環障礙、內毒素休克及播撒性血管內凝血等。如大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌、布氏桿菌、產氣夾膜桿菌等就是通過產生內毒素導致動物機體發病。

外毒素是細菌在生長過程中由細胞內分泌到細胞外的毒性物質。毒性較強，能損傷機體組織，促進細菌的侵襲、擴散。可選擇性地作用于某些組織器官，引起特殊病變。如葡萄糖菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、破傷風桿菌等就是通過產生毒素引起動物機體發病。

（4）霉菌毒素：霉菌毒素對動物的毒性主要表現在免疫抑制、神經和內分泌紊亂、消化系統損傷、肝腎損傷、繁殖障礙等。對蛋雞影響及毒素較大的有麥角毒素、單端孢霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

（5）藥物毒素：傷肝傷腎，損傷動物機體免疫系統，引發動物腸道菌群失衡，加劇細菌毒素對機體的傷害，多數抗生素本身就是霉菌素。

3.毒素與炎癥再認識

（1）毒素造成炎癥，炎癥引起反應。

（2）炎癥的有利作用：具有血管系統的活體組織對損傷因子所發生的防御反應即為炎癥。炎癥就是平時人們所說的“發炎”，是機體對于刺激的一種防御反應，表現為紅、腫、熱、痛。血管反應是炎癥過程的中心環節。通常情況下，炎癥是有益的，是機體的自動的防御反應。

（3）炎癥的有害作用：炎癥也是有害的。例如，對機體自身組織的攻擊。炎癥反應是一切疾病的發病基礎，如嚴重的超敏反應炎癥過于劇烈時可以威脅生命。此外，特殊部位或器官所發生的炎癥可壓迫生命中樞。咽部炎癥阻塞喉部導致窒息；嚴重的心肌炎可以影響心臟功能；腸道炎癥引起嚴重脫水；腎臟嚴重引起的毒血癥等。

三、毒素對健康養殖的不利影響

1.腸炎、輸卵管炎、生殖道炎癥、呼吸道炎（黏膜壞死）；

2.肌胃炎、腺胃炎（組織損傷）；

3.肝炎、腎炎、卵巢炎（器官腫脹）；

4.系統失調（微生態平衡、體液pH值平衡、營養平衡、激素與神經調節、應激等）；

毒素與炎癥是導致畜禽發育遲緩、生長受阻、產能低下的主要原因。

四、消除毒素與炎癥的途徑

1.抑制毒素產生。促進有益菌生長，抑制有害菌生長的作用，利用有益菌在代謝過程中產生一些小分子物質，如有機酸、過氧化氫、羥基脂肪酸等。其他能夠抑制體內腸道有害菌、有害氣體、各種自由基、炎癥反應生成物、有害代謝物等產生的物質如酶制劑、天然藥物等。

2.抑制毒素吸收，提高對毒素的耐受力。利用消化道黏膜保護劑、黏膜細胞修復劑以及天然藥物等（抗毒、抑制對毒素的吸收、吸附毒素）。

3.排出消化道毒素。復合酶對細胞毒素和霉菌毒素如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等具有吸附作用。然后隨糞便排出體外。

4.破壞與排泄體內毒素。促進基礎代謝轉化毒素、強化腎臟排泄各種有害和過量的代謝產物。

生物酶可以將毒素轉化為低毒或無毒形式。如將黃曲霉毒素B1轉化為無毒型的黃曲霉毒素B2a和低毒性的黃曲霉毒素R0兩種形式。

其他如清除過多的各種自由基。

五、解除毒素危害的措施

1.調理腸道：平衡腸道內環境，促進營養物質消化吸收，緩解應激等。

2.解除毒素干擾：清除五大毒素，清除自由基。

3.調理生理：消除炎癥誘因、炎癥介質以及因炎癥和藥物引起的肝腎受損和內分泌紊亂。

4.促進免疫：增強特異性和非特異性免疫力。

六、健康養殖在于科學管理

有病治病，無病防病，調節代謝，增產增收。——管理系統性經濟效益。

健康養殖、無抗養殖的重點在養。——即科學的養殖過程管理。 

養好的畜禽，把畜禽養好。——我們的社會貢獻與價值體現。

溫馨提示：

該文系蛋雞微傳媒根據崔耀明教授2018年11月6日至8日在2018中國（鄭州）第十屆禽病技術研討會所作報告內容整理，題為《毒素與畜禽健康養殖》。百都解產品是崔耀明教授科研團隊歷時多年開發出的可全面清除動物機體毒素，可有效減少抗生素使用量，可飲水可拌料，保持技術工藝領先市場3～5年的專利產品！經全國市場上萬次驗證百都解無抗、高效！百都解產品是金爾康工程技術研究中心重點打造的品牌產品，已申請獲得國家專利，已申請獲得國家知識產權保護。（河南金爾康集團供稿）